Le Club toasté "Qu'il rit ton Maïs ! "

Alors voilà, l'autre jour j'étais vraiment en manque d'idées pour mon lunch. Bah j'avais envie de nouveautés quoi ! Alors j'ai concocté ce petit club croustillant à base de Kiri, thon et maïs.
(d'où le fameux nom : "Qu'il rit ton maïs" !! J'ai la vanne facile en ce moment mais j'assume !)

Ingrédients:

* 2 tranches de pain de mie (complet pour moi.)
* 1 carré de kiri
* un peu plus d'une demi petite boîte de thon à l'eau. (ou plus selon vos envies)
* du maïs (là encore au goût...moi j'avoue j'en mets la blinde)
* un chouilla de crème légère (ou pas)
* de la ciboulette
* sel

Préparation:

Mélangez bien le kiri et le thon pour également émietter ce dernier.
Rajoutez le chouilla de crème légère et mélangez. Ajoutez le maïs à la préparation.
Ensuite parsemez de ciboulette et jetez y une pincée de sel.

Grillez les deux tranches de pain au grille pain.

Étalez la préparation sur une des tranches et refermez le tout avec la seconde.

TATAAAM : QU'IL RIT TON MAÏS !

 














Très bon ! Surtout quand le pain est encore chaud <3

Restaurant Jaipur Café (Paris)

C'est en me promenant sur le site de la fourchette dans le rayon "indien" que j'ai découvert ce resto...accompagné d'une réduction de 50% sur la facture ! (Mmmmh la fourchette que je te vénère !). Je m'y suis donc rendue avec une partie de mon groupe de théâtre, appréhendant légèrement les saveurs indiennes que je n'avais jamais testées ! Mais ayant mainte fois entendu parler du fameux "Cheese nan", lassi mangue, butter chicken... Je me suis jetée sur l'occasion, moi petite ignorante, de faire découvrir de nouvelles saveurs à mon palet.

Le restaurant est très joliment décoré, très chaleureux et nous sommes bien accueillis. Des clips Bollywoodiens sont également diffusés sur un écran plat: complètement dépaysant : <3

Passons aux mets : Moi et la plupart des convives avons démarré avec un lassi mangue : je peux encore me rappeler parfaitement de son goût de mangue lacté divinement sucré ! A tester obligatoirement pour ceux qui ne connaissent pas !

Je n'ai pas commandé d'entrée mais ai quand même pris un cheese naan pour accompagner mon plat : Le cheese naan est un pain plat indien fourré au fromage (il existe des variantes à l'ail, à la viande,...). Mmmmmmh ! Ce pain chaud est un délice. Malheureusement j'ai traîné à le manger. Alors refroidi, j'ai trouvé que les saveurs n'étaient plus aussi maintenues et que le fromage n'était plus aussi fondant...Donc à déguster chaud !

Mon plat fut le fameux butter chicken (ici, une spécialité du chef !) dont j'avais mainte fois entendu parler. J'ai quand même bien demandé si ce n'était pas trop épicé car mon palais chéri, à ce niveau là, est très poule mouillé et ne se frotte qu'au chose pas trop relevées car un rien l'enflamme ! Le serveur m'a affirmé que ce n'était pas du tout piquant.

Le riz est placé dans un petit plat à part et le poulet saucé est placé dans un petit réchaud pour le garder à bonne température..malin ! Le mélange en bouche, mes papilles explosent : des saveurs incroyables tel que j'en perds pied. Le riz parfumé comme il faut, la sauce butter juste DIVIIINE et le poulet tendre à souhait: ça y est je suis au paradis !!

Il est très rare que je me régale à ce point là !

J'ai eu l'occasion de goûter le Byriani crevette de ma voisine qui est terrible aussi, plein de saveurs !

Nous arrivons au dessert, que je prends malgré un estomac déjà repu : ma gourmandise est malheureusement plus balèze que mon estomac !)

J'opte pour le Kulfi, la glace typiquement indienne à base d'amande et pistache: très bonne et rafraîchissante. J'ai juste eu un peu de mal avec les petites graine dans la glace, mais cela fait partie de mes goûts personnels (tout ce qui est noix, petits morceaux de cacahuète qui vont dans les dents etc... chui pas toujours fan)

Le gâteau de carottes est très bon aussi ! (j'ai même préféré)

Un digestif offert par la maison en prime, meu c'est supeeer ! :D

Enfin voilà repas qui restera gravé dans ma mémoire ! D'ailleurs il me tarde d'y retourner !




La réduction 50% (hors boissons et menus) est toujours applicable sur le site de la fourchette mais ne tardez pas trop !

http://www.lafourchette.com/2_restaurant/restaurant_Paris/restaurant_Jaipur_Cafe/4947/

http://www.jaipurcafe.fr/ 


Voilà voilà ! Dites-moi si vous avez été emportés par leurs saveurs indiennes !!

Risotto champis/brocolis

Alors, le froid étant bien trop présent à mon goût, j'avoue que ces-derniers jours, j'ai adopté le régime : boulot-platsenboite-dodo. Mais là, j'avoue que j'en ai un peu ras-la-casquette de mes lentilles en boite ! Alors j'ai quand même décidé de me réconcilier avec ma cuisine en réalisant une recette toute simple qui réconforte: un risotto composé de champignons de Paris et de brocolis!

Les ingrédients (pour une personne):

* 50-60g de riz complet (Uncle Ben's pour moi)
* un demi-brocoli
* 75gr de champignons de Paris
* un cube de bouillon de volaille
* 1/2 litre d'eau bouillante (ou un verre de plus)
* de l'emmental râpé
* 1 c. à s. de crème légère liquide
* sel, noix de muscade, ciboulette.

Préparation:

1) Faites chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle fasse des bubulles, puis incorporer le cube de bouillon. (réservez ou laissez sur un feu doux)

2) Coupez le brocoli en petites fleurs et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée. Réservez.

2) Graissez une poêle avec un peu d'huile puis faites-y dorer les champignons préalablement coupés en fines tranches. Lorsque les champignons commencent à dorer, incorporez le riz complet.

3) Lorsque le riz commence à devenir translucide, versez-y une louche de bouillon chaud. Dès que le riz à absorbé le bouillon, reversez-y une nouvelle louche. Répétez cette étape jusqu'à l’absorption de l'entièreté du bouillon. (si le riz est encore trop croquant après cela, n'hésitez pas à rajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il vous convienne.

4) Dans les dernières louches de bouillon, rajoutez les petites fleurs de brocoli à la préparation.

5) Lorsque le bouillon a quasiment été absorbé, rajouté la cuillère de crème, le parmesan ainsi que  la noix  de muscade.

Et voilà un riz gourmand qui ne vous laissera pas indifférent ! Première réalisation mais certainement pas la dernière !

Test du Junior Cheescake importé de NY !

Alors il y a plusieurs mois de cela, j'ai eu la chance que partir 1 mois à New York (je prévois d'ailleurs d'y détailler mes escales culinaires très prochainement ! ). Et je peux affirmer que j'y ai mangé le meilleur cheesecake de TOUS LES TEMPS ! (je m'emballe... mais c'est complètement justifié !!).

C'est alors que quelques jour après avoir emménagé à Paris, qu'elle n'est pas ma surprise et ma joie de découvrir dans un Francprix du 9ème, cette petite merveille toute droite venue de la grosse pomme !

L'enseigne qui fait ces fabuleuses gourmandises est Junior's, très réputé à New York (et pas pour rien !) http://www.juniorscheesecake.com/   (si vous voulez baver un petit peu)

Je me dépêche alors d'en ramener un exemplaire (au prix de 2,99), pas donné.. mais le rêve a-t-il un prix?

Le goût est le même qu'à la première fois !! Sucré comme il le faut, la texture parfaite...mmmMMMh !

 Le gabarit est bien sûr plus petit que celui vendu dans le restaurant d'origine (où les parts sont gargantuesques !). Mais cela nous évite alors de culpabiliser de notre gourmandise.

Je ne l'ai, pour le moment, trouvé que décliné en deux saveurs: nature et au chocolat 

(qui fut mon second essai et la photo de cet article)

 Je ne peux que vous encourager à tenter l'expérience car ils sont vraiment uniques en leur genre !
(Je n'en ai trouvé que chez Francprix mais si vous en avez vu dans d'autres commerces, n'hésitez pas à m'en faire part !)

Cake-Feuilleté au thon et poivrons

Alors je démarre ce blog avec un plat que je voulais essayer depuis quelque temps déjà : Le cake-feuilleté au thon !

N'ayant jamais tenté de réaliser un cake salé, j'avais quelques appréhensions en vue de sa réalisation. Mais bon : moi forte, moi sans-peur ! Je décide alors de me lancer dans l'inconnu...

Les Ingrédients:

* 1 Pâte feuilletée (industrielle, de mon côté, par manque de temps.. mais le fait maison est toujours mieux!)
* 280gr ou 2 boîtes de thon à l'eau
* 2 poivrons (le mieux est de varier les couleurs)
* 100 gr d'emmental râpé
* 3 oeufs entiers
* 1 jaune d'oeuf
* 20 cl de crème légère liquide
* 2 c. à s. de Maïzena
* 2 c  à s. de moutarde
* sel, poivre et ciboulette, à votre convenance.


Préparation:

Préchauffez le four à 210°C.

1) Couper les poivrons en petits cubes.

2) Mélangez le thon émietté, 3 les oeufs entiers, les 3/4 des cubes de poivron, la crème et la maïzena.
    Ajoutez à la préparation la moitié de l'emmental râpé. Poivrez, saler et incorporez la ciboulette.

note:  n'hésitez pas à déjà goûter un peu de la préparation qui est un délice sur un petit toast !

3) Beurrez un moule à cake, si il n'est pas en silicone, puis tapissez-le avec la pâte feuilletée.

4) Versez ensuite la délicieuse préparation dans le moule. Quand cela est fait rajoutez sur le dessus les
     derniers poivrons puis l'emmental restant.

5) Rabattez les bords et fixer bien le tout avec le jaune d'oeuf.

6) Place le cake au four durant 45 minute. Surveiller la préparation !

Car j'ai vu, comme vous pouvez le remarquer, le haut de mon cake brûler à petit feux après seulement 15 minutes. Heureusement, j'ai vite eu le temps de placer une feuille de papier aluminium sur le dessus pour éviter qu'il ne ressemble au toit d'une crème brûlé !
(le papier à cuisson est idéal dans ce cas là mais vu l'urgence de la situation je n'en avais pas sous la main !)

7) Bref, après cette dure attente, sortez le cake du four et laisser tiédir environ 10 minutes ( vous pouvez durant ce temps humer le délicieux fumet se dégageant du cake... cela vous occupera amplement !)

Vous n'avez plus qu'à déguster, avec une salade fraîche, de mon côté!

Je suis très satisfaite de mon premier cake saler ! Vous pouvez également le tenter avec des tomates confites, il paraît que c'est à tomber aussi !
    

Welcome !

Bonjour à tous les amoureux de la nourriture sous toutes ses formes ! J'ai décidé d'enfin créer ce blog (après de longs jours de réflexion: "Sofia tes blogs ne durent jamais plus d'une semaine, es-tu sûre d'assumer ce futur échec??"...  Et bien tant pis, je me lance, la vie est courte et moi j'ai faim !!  Et je suis certaine que vous aussi alors,
Bonne visite sur Sofia's Foody Food ! ;)

Sur ce blog des recettes en tous genre, des découvertes culinaires, des tests de produits,... Votre visite ne sera pas du temps perdu, je vous le promets !